I nostri impasti a lunga lievitazione sono con lievito naturale de Ai Laghi (acqua + farina BIO), lievito di birra naturale e le FARINE DELLE OASI RACHELLO:
Farine biologiche – filiera garantita italiana al 100%, tracciabile al 100% – che provengono da 30 aziende agricole selezionate tra le migliori produttrici italiane di grano, del Veneto, Friuli e Toscana
Bufala dei Laghi
€ 12,00
Pomodoro San Marzano BIO, Mozzarella Fiordilatte di Agerola, Pesto di basilico, Bufala campana D.O.P. BIO
DIAVOLA DEI LAGHI
€ 14,00
Pomodoro San Marzano BIO, Fiordilatte di Agerola, carciofi Az.Agr. “Spirito Contadino” (Puglia), spianata calabra, stracciatella
CRUDO & BUFALA
€ 14,00
Pomodoro San Marzano BIO, Fiordilatte di Agerola, Crudo Veneto D.O.P. 24 mesi, Bufala Campana D.O.P BIO
TROPEA
€ 12,00
Fiordilatte di Agerola, cipolla di Tropea in agrodolce, Guanciale della Macelleria Bottega di Lago
MEDITERRANEA
€ 12,00
Pomodoro San Marzano BIO, Fiordilatte di Agerola, acciughe di Sciacca, olive taggiasche
TONNO e TROPEA
€ 12,00
Pomodoro San Marzano BIO, Fiordilatte di Agerola, tonno pinne gialle di alta qualità, cipolla di Tropea
ORTAGGI BIO
€ 12,00
Pomodoro San Marzano BIO, Mozzarella Fiordilatte di Agerola, ortaggi BIO e pesto di basilico BIO
PASTIN
€ 13,00
Pomodoro San Marzano BIO, Fiordilatte di Agerola, Pastin, Melanzane, Datteri Confit
PORCINI E COTTO FRIULANO
€ 15,00
Pomodoro San Marzano BIO, Fiordilatte di Agerola, Porcini, Mezzano del Caseificio delle Celant, Prosciutto cotto friulano
GORZONZOLA E SPECK
€ 14,00
Pomodoro San Marzano BIO, Fiordilatte di Agerola, Gorgonzole DOP, Cicoria Selvatica, Speck dell'Alto Adice
PIZZE IN PALA
Baccalà mantecato e perle di acciughe
€ 14,00
Crudo Veneto D.O.P. e stracciatella
€ 14,00
Porchetta di maialino e stracciatella
€ 14,00
